Doplněk stravy
Archeologický výzkum ukazuje, že lidé konzumovali čajové lístky ponořené do vařící vody už před 500.000 lety, mezi prvními zeměmi, které kultivovaly čaj, byly Indie a Čína. Dnes jej pijí stovky milionů lidí po celém světě. V tradiční Čínské a Indické medicíně se používá jako stimulant a diuretikum, má také benefity pro srdce, trávící trakt a samozřejmě pomáhá duševnímu výkonu a psychickému stavu.
Vlastnosti zeleného čaje vychází z obsahu polyfenolů, silných antioxidantů, zde klasifikovaných jako katechiny. Patří sem katechin, gallaokatechin, epikatechin, epigallokatechin, epikatechin galát a epigalokatechin galát. Zelený čaj dále obsahuje alkaloidy jako kofein, theobromin a theofylin, které mu dávají jeho stimulační efekt. Zelený čaj obsahuje také L-theanin, speciální aminokyselinu, která vyrovnává stimulační účinky a harmonizuje mysl - dodává pocit relaxace, zlepšuje koncentraci, ale zaŕoveň neuspává.