Broskvová marmeláda
1 kg broskví
160 g erythritolu
2 limetky
50 g chia semínek
Do kastrolu si nakrájejte na menší kousky vypeckované broskve. Přidejte cukr a šťávu z jedné limetky. Vařte na středním ohni zhruba 3 hodiny, dokud nebudou všechny broskve dostatečně rozvařené a neodpaří se většina vody. Jakmile máte broskve rozvařené, šťouchadlem na brambory je ještě rozmačkejte, aby se dala marmeláda dobře namazat.
Poté přidejte šťávu z poslední limetky a rozdrcená chia semínka. Vařte, dokud nezačne marmeláda probublávat.
Horkou marmeládu nalijte do zavařovací sklenice, pevně uzavřete, otočte víčkem dolů a nechte vychladnout. Po vychladnutí marmeládu uskladněte do temna a chladu.