Fazolovo zeleninová polévka
Fazolovo - zeleninová polévka
1 cibule
4 lžíce oleje
2 mrkve
1 fenykl
3 střední rajčata
sůl podle chuti
2 lžičky kurkumy
cca 1 - 1,5 l vody nebo zeleninového vývaru
400 g fazolí (uvařených předem)
Postup:
Nejprve si v hrnci osmahněte cibulku, pokrájenou najemno, na oleji. Poté přidejte nakrájenou mrkev a ještě chvilku opékejte. Poté přidejte pokrájený fenykl a rajčata a vše zalijte vodou nebo vývarem. Přidejte dvě lžičky kurkumy a trochu soli. Takto polévku vařte, dokud nebude zelenina měkká. Nakonec do polévky přidejte fazole a ještě chvilku povařte a dochuťte solí.