Mrkvové placky
100 g quinoi
300 g mrkve
2 stroužky česneku
2x jarní cibulka
2 lžíce rýžového proteinu
3 lžíce lněného semínka + 9 lžic teplé vody
3 lžíce olivového oleje
sůl + pepř
Nejprve si dejte vařit quinou do lehce osolené vody. Poté si do menší misky dejte drcené lněné semínko a přidejte teplou vodu. Nechte zhruba 5 minut nabobtnat.
Oloupejte a najemno nastrouhejte mrkev, kterou potom vymačkejte a zbavte šťávy. Jakmile je quinoa uvařená, dejte ji vychladit. Poté ji smíchejte s mrkví, prolisovaným česnekem, nadrobno nakrájenou jarní cibulkou, rýžovým proteinem, lněným semínkem, olivovým olejem, solí a pepřem. Vznikne vám krásné těsto, ze kterého půjdou dělat placičky. Vytvořené placičky pokládejte na pečící papír a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 15 minut z jedné strany a poté je obraťte a pečte znovu 15 minut. Podávejte s čerstvou nebo pečenou zeleninou.