Mrkvovo-zázvorová polévka
cca 6 porcí
2 lžíce ghí
2 menší cibule
5 větších mrkví
1 l teplé vody
1 lžička soli
2 lžičky sušeného zázvoru
Na ozdobu
smetana
opražená semínka
olej black seed
V hrnci si rozehřejte ghí a orestujte na něm nakrájenou cibuli a mrkev. Jakmile máte zeleninu orestovanou, přidejte vroucí vodu, sůl a vařte, než bude mrkev měkká.
Poté, co je mrkev vařená, tak zeleninu rozmixujte tyčovým mixérem. Po rozmixování přidejte sušený zázvor a dochuťte solí podle potřeby. Nechte ještě 5 minut vařit. Podávejte s opraženými semínky, smetanou a zakápnuté olejem.